品尝喝茶时,茶道配件更显品味

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2012-05-21 11:18:55 来源: 全球加盟网  有1138人参与
  • 经营范围:茶叶
  • 门店数量:52家
  • 单店投资额:1~5
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现今茶叶市场是由买方市场所决定,如何经营一家茶店,必须先从买方的心理学角度揣度其消费模式,进而制订相应的产品策略和销售策略。茶店可分为以茶叶为主的茶叶专营店,以茶具为主、茶叶为辅的茶具专营店,以及集茶馆和茶店于一身的特色茶店等。不同经营定位的茶店,商品的分类也不同,根据消费者的需求而有不同的配置。

 

茶叶的冲泡品饮除了壶、怀等主茶器外,还需要其他茶道件才能完成整个流程。下面我们就荼道配件的种类、材质和功能做简单的介绍。

 

①茶艇。茶柱是用于放置整套茶具的垫盘可贮存茶水:根据排水的方式不同,茶盘又可分为薷水型(抽屉式、揭盖式)和排水型两种。蔷水型的茶盘一般分两层,上层为盖板,下盖做蓄水槽,这种茶盘蓄水容量有限,适合家庭使用;排水型的茶盘只有一层结构茶水顺着茶盘的纹路向一处出水口排水,排水接有水管,水管与水桶相连,这种茶盘排水量大适合茶晴及使用频率较高的场所。现在茶盘材质的取材范围很广,有竹、术(。英木、红小等)、石、塑料、金属、玻璃等。材质不同,价格相差电比较大。茶盘的规格比较多.根据配置茶儿的大小和茶具的多少、大小可以有不同的选择。茶盘大的长可达1米以上,整个茶蕊铺满桌面:很小的迷你茶盘只有18厘米、宽10厘米大小,办公桌一角就可以放置一壶一杯。

 

②煮水器。煮水器又称随手泡.就是我们泡茶时用来烧水的设备。一般家庭用的饮水机其水温没达到100用于冲泡乌龙茶或红茶时水温偏低.因此,泡茶时需要配置泡茶专用的煮水器。煮水器的材质有会属、紫砂、陶瓷、玻璃等。现在市场上比较多的是用不锈钢合金制成的随手泡,为金属壶体塑料的加热底晦,并且有芯片控制.当水温低于一定标准后,会自动热;当壶中的水低于安全水位时,煮水器会白动断电。更有功能复杂的电磁炉加热水壶,可以-个按钮自动加水,还可以根据茶炎的不同烧至不同的温度范围。现在市场上还有一种用小块茶蜡加热的玻璃壶,这种水壶不适合煮水用,一般用于保温或煮花草茶之用。

 

③茶道组。茶道组又称箸匙筒,是茶艺表演或日常泡茶的必备道具之一。茶道组中有很多小配件,主要的组成如下。

 

茶勺:又称茶则,取干茶之用,上部有半圆形的一个槽,适合取用颗粒形茶叶。

 

茶匙:也是用于拨取茶的配件,上部扁平圆滑,适合取用松散或扁形的茶叶。

 

茶针:上部是细细的尖头,可以疏通壶嘴、清理茶渣,也可用来拨茶叶。

 

茶漏:上大下小的圆形环,似漏斗,用于茶壶的壶口过小时,放到壶口,再投茶,防止茶叶外漏。

 

茶夹:又称杯夹,用来夹取杯子,也可夹取叶底或清理茶壶。

 

茶刀:厂家标准配置的茶道组中一般不含茶刀,品茗紧压茶时需要茶刀撬取茶叶。

 

④茶叶罐。茶叶罐是储存茶叶的容器,材料有马口铁、锡合金、韧质纸、紫砂、陶瓷等。其基本要求:无杂味、能防潮、不透气、不透光、不生锈、方便开启、密封紧密。但是不是所有的茶都要求密封,普洱茶等一些后发酵茶,存放时需要通风透气,因此,选用的茶叶罐一般不带密封圈,而用透气性好的紫砂罐或陶罐。除了实用功能外,精美的茶叶罐也是茶客经常选购的茶器之一,如景德镇手绘粉彩的白瓷罐,又如宜兴刻字的紫砂罐,既可存茶,又可把玩。

 

⑤赏茶盒。赏茶盒又称赏茶荷,是用于鉴赏干茶、控制置茶量的茶器。一般为扁平形,两边略卷,一边口子较小,用于出茶。材质多为竹、小、陶、瓷、金属等。

 

⑥公道杯。公道杯义称茶海、茶盅等,盖碗或紫砂壶冲泡好的茶汤,用滤网过滤到公道杯中,然后再用公道杯分茶。公道杯的材质有玻璃、紫砂、白瓷等,与主茶器可搭配。玻璃公道杯由于其透明的材质,能欣赏到茶汤的色泽,冈此应用较广

 

公道杯在茶叶冲泡中起到重要的作用,而使用范围也越越广。先,利用公道杯能控制冲泡时间;其次,公道杯能均匀茶汤,譬如用紫砂壶直接出茶,优先杯和后一杯的茶汤浓度相差比较大,这时就需要配合公道杯;再者,配合过滤网能过滤和沉淀茶水中的茶末;经过公道杯后,能降低茶水温度,在一些绿茶的过凉然后用来泡茶。

 

⑦过滤网。过滤网外形似一个漏斗,上大下小,末端为一层纱网。材质有金属、陶瓷、竹木或或葫芦等,过滤部分有金属、塑料和麻布等材质。其功能是过滤茶汤中的茶末,配合公道杯使过滤网一般还会配置网架,不用时,放在架子上。

 

水盂。水盂又称水洗、杯洗,是用盛放废水、茗杯茶馆用来盛放果皮等材质多为瓷、紫砂、木、玻璃笔。

 

⑨茶巾。茶巾又称茶布,用于擦拭茶盘上的茶水,以及茶壶或茶杯上滴落的茶水。茶巾还可以托垫水壶,起到防烫的作茶巾的材质有很多棉质、麻布质,现在市场上比较多使用超细纤维制成的茶巾,吸水性极强

 

⑩其他。茶人们总是不断推陈出新地开发出新的茶道配件,丰富茶席上的内容。除了上述的一些主要配件外,还有奉茶盘荼托、盖置、养壶笔等。

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