讲述现在茶叶的标准

我国现行有关标准从内容上来看包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识标准；从标准的适用范围来看又可分为国际标准、出口商品茶标准、国内商品茶标准。其内商品茶标准分为标准、行业标准、地方标准和企业标准四大类，标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分。商品茶现行的国际标准有产品标准和检验方法标准两类，例如is0 3720-1986《红茶定义和基本要求》、is0 7516-1984《固体状速溶茶取样》。我国出口商品茶的有关标准为外贸行业标准，一般是由进出口商品检验局批准并发布实施，如zbx 50004-1986《出口茶叶水分测定方法》、wmb 48(1)-1981《茶叶品质规格》。

 当前的茶叶标准中，强制性标准包括卫生标准和检验方法标准、包装标识标准，其中卫生标准有2005年颁布的gb2762-2005《食品中污染物限量》、gb 2763-2005《食品中农药很大残留限量》，检验方法标准有gb/t 8313-2008《茶叶中茶多酚及儿茶素类含量的检测方法》，包装标识标准即gb 7718-2004《预包装食品标签通则》（2012年4月20日起将被gb 7718-2011替代）。推荐性标准则包括gb/t 14456. 1-2008《绿茶第1部分：基本要求》、gb/t10157-1993《茶叶感官审评方法》等。

现行的行业标准，大多都是推荐性标准，例如sb/t 10034-19 92《茶叶加工技术术语》。地方标准很多，例如浙标db 33/159-- 1992《眉茶》、db 33/160-1992《珠茶》、db 33/t225. 1-2004《开化龙顶茶》、db 33/185-1995《浙江龙井茶》等。

对于企业标准，规定企业生产的茶叶品种在没有和行业强制性标准或者只有推荐性标准的情况下，企业可根据生产实际情况制定产品执行的企业标准。例如福建宁德茶厂生产的“天山”牌银毫的企业标准为q/35ndc．001-1992《银毫》。

与茶叶关系较密切的标准还有强制性标准gb 13432－1992《特殊营养食晶标签》、gb 11680--1989《食品包装用原纸卫生标准》、gb l762-2005《食品中污染物限量》、gb5749-  2006《生活饮用水卫生标准》、gb 7718-2004《预包装食晶标签通则》等。

标准和行业标准适用于所叶生产企业．而地方标准适用于各省、直辖市、h治区本地区内的企业使用。企业标准只适用于制定发布的单位，别的企业小得滥用。定量包装茶叶的标签应标明茶叶的产品标准号，不标注卫生标准号或检验方法标准号、贮运标准号等都是错误的。