品茶时，茶器有哪些种类

我国茶叶品种丰富，花色繁多，其分类已在第二章第二节作详细介绍，此处不再赘述。这里将主要介绍茶具的种类。

现在越来越多以经营茶叶为主的茶店开始经营茶具，也有越来越多专营茶具的茶店涌现在茶市。水为茶之母，器为茶之父。一杯好茶离不开泡茶的器具，一个品茶的心境，也是赏器的过程。消费者购买好茶的同时，选购与之相配的茶具，或自用，或送礼，都是不错的选择。

我国陶瓷生产历史悠久，从三国两晋南北朝的早期青瓷，到唐代的越窑青瓷和邢窑白瓷、元代的青花、明代的紫砂，到清代的粉彩。随着陶瓷工艺的发展，茶器的材质、款型也都发生了翻天覆地的变化。现在，我们使用的茶器种类繁多，主要有以下几种。

(1)白瓷茶器

“品茶用瓯，白瓷为良”白瓷茶器，由于其材质白净、精细轻巧，从明清开始，就是品茶选用多的材质，现在市场上的白瓷茶具主要为景德镇青花瓷和福建德化玉瓷。白瓷材质的茶器更能衬托出茶汤的原色；白瓷质地坚硬，气孔小，泡茶后壶内不容易滞留茶叶的香味，可混合冲泡各类茶叶。

①景德镇的青花茶器。始于唐朝初年，至今已有1000多年的历史。景德镇“水土宜陶”，高岭土质好，烧制的瓷器“白素肌玉骨之象”。现今景德镇的瓷器品种丰富，有青花、粉彩、五彩、影青等种类。而青花瓷是景德镇具代表的产品，是高温釉下彩的瓷器，以含氧化钴的着色剂在瓷坯上描绘各式图案或文字，然后施一层透明釉，进入1300℃左右的窑内烧制而成。青花茶器青白相间，青蓝色的纹饰犹如湛蓝的天空、深邃的大海，体现了一种幽雅、宁静、与大自然融合的感觉。青花瓷茶器典雅素净、清丽娟秀，似大家闺秀，似文儒书生，与茶的清、静、净、和的氛围小谋而合。

②德化的乐瓷荼器。福建的德化瓷器始于术代，距今已有1000多年的历史，德化窑延我国宋代至今重要的民窑。德化以烧制白釉瓷器闻名于i地？所产白瓷瓷质，洁白如一矗．胎骨细密，透光度好，釉而晶莹光亮，具有透明感，享有“白”、“象牙白”、“奶油白”、“瓷器之上品”等美称，多用贴画、印花、堆化作装饰。

(2)紫砂茶器
紫砂壶主要产地为浙江长兴、太湖两岸的江苏宜兴一带，古称阳羡。紫砂泥的结构为高岭土…石英一云母类曩4．紫砂泥含铁量较高，富含多种人体必需的微量元素，因此具有一定的保健结果。紫砂壶足质地较坚硬而透气的无釉紫砂陶器．烧制温度存1120～11j0℃．独特的气孔结构使它具有合格的透气性．“不夺茶香”，因此广受茶客的喜爱。

紫砂壶以手工拍打、镶接法制成，由于其材质的独特性，在造型上能体现方、圆、刚、柔等不同体态，同时能使“诗、书、画、印”四位于一体，这是其他材质的茶器所无法做到的。

明末清初的文学家吴梅鼎在《阳羡茗壶赋》中描绘了紫砂壶的美：“紫而不姹，红而不嫣；黄而不娇，黑而不墨；如铁如石，胡玉胡金；备五文于一器，具百美于三停；远而望之，黝若钟鼎陈明庭；近而察之，灿若琬琰浮精英。”

(3)玻璃茶器

玻璃茶器具有其他材质茶器所不具备的通透性、可视性，冲泡后的茶汤颜色明显，特别是冲泡颜色鲜艳的红茶、普洱熟茶或花草茶等，颜色丰富诱人。近几年，花草茶广受女性朋友的喜爱，其除了有美容、保健等结果，还具有普通茶叶所不具备的观赏性，因此，花草茶的热销也带动了玻璃茶具的兴起。

现今市场上硼酸类的玻璃茶器消费较广，其中上海的“一屋窑”品牌为热销。此类玻璃茶器与以往日常用玻璃器皿材质不同，具有两大优点：一是制作原料不同，花草茶器主要采用膨胀系数为3.3的硼硅砂玻璃，所制产品能置于瞬间温差- 20～150℃之间，不变形、不破裂，有优佳的稳定性；二是与普通玻璃器皿相比通透性更佳，更适于观赏。

(4)青瓷茶器

“汝、官、哥、钧、定”是宋代五大名窑，其中官窑、哥窑、汝窑均属于青瓷系列陶瓷，青瓷茶器从古至今都是作为贵重的御用或官用等有档次茶器被人们所喜爱。现在市场上的青瓷茶器主要是浙江丽水地区龙泉所产的哥窑和弟窑系列。

哥窑是一种黑胎厚釉的青瓷，一般瓷胎厚度只有1～3毫米，但胎质坚硬，釉层较厚。哥窑通体施厚釉，烧制时产生开片，如“冰裂纹”、“蟹爪纹”、“百圾碎”、“鱼子纹”等，裂纹或铁黑色或金黄色，故有“金丝铁线”的特点。

弟窑为白胎厚釉青瓷，釉层光洁不开片，釉色青翠，有粉青、梅子青等典型釉色。

青瓷茶器瓷质细腻，外形端疗：秀雅，釉色清新。色调与其他材质的茶器棚比更加柔和。哥窑茶器由于开片及釉色较深，不便于茶汤的显现，因此，两者作为茶器，弟窑系列产品更受饮祭哲的喜爱。用梅子青茶器品饮绿茶时，茶包更加翠绿诱人。