功夫茶,主茶具包括哪些?

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2012-05-03 15:31:00 来源: 神州加盟网  有4205人参与
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在选用茶具时,需要考虑以下三个方面:一是要有实用性,二是要有欣赏价值,三是有利于茶性的发挥。不同质地的茶具,这三方面的性能是不一样的。

主茶具

(1)茶壶

茶壶为主要的泡茶容器,一般以陶壶为主,此外尚有瓷壶、石壶等。上等的茶,强调的是色香味俱全,喉韵甘润且耐泡;而一把好茶壶不仅外观要美雅、质地要匀滑,重要的是要实用。空有好茶,没有好壶来泡,无法将茶的精华展现出来;空有好壶没有好茶,总叫人有美中不足的感觉。

一个好茶壶应具备的条件有以下几方面。

①壶的造型与外观不仅有美感,而且要方便置人,容水量足够。壶嘴的出水要流畅,倾壶倒水,能使壶里滴水不存为佳。不淋滚茶汁,不溅水花。

②壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度,密合度越高越好。水壶口与出水的嘴要在同一水平面上。壶身宜浅不宜深,壶盖宜紧不宜松。

③壶略带瓦味,倒可以用,但若带火烧味或其他杂味,如油味或人工着色则不可取,尽量无泥味和杂味。

④茶壶的质地,主要看胎骨及色泽,胎骨坚、色泽润为佳;能适应冷热急剧之变化,不渗漏,不易破裂。

⑤壶的特性与茶的特性相配合为佳,质地能配合所冲泡茶叶之种类,将茶之特色发挥得充分。

⑥泡茶后,茶汤能够保温,不会散热太快,适宜茶叶成分在短时间内浸出。

⑦壶把的力点要位于(或接近于)壶身受水时的重心。

(2)茶船

茶船是用来放置茶壶的容器。茶壶里放入茶叶,冲入沸开水,置于茶船中,再由茶壶l方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。茶船又称茶池或壶承,其常用的功能大致为:盛热水烫杯,盛接壶中溢出的茶水.保温。

(3)茶海

茶海又称茶盅或公道杯。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当,其大致功用为:盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相同;沉淀茶渣。

(4)茶杯

茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。为便于欣赏普洱茶茶汤颜色及容易清洗,杯子内面很好是白色或浅色,或选用玻璃品茗杯。近年来也流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的肜状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具关感。对杯子的要求,很好能做到握拿舒服,就口舒适,入口顺畅。

(5)盖碗

盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部分。盖碗茶具辽称“三才碗”。三才者,天、地、人。茶盖在上,谓“天”.茶托在下渭“地”,碗居中渭“人”。  一副茶具便寄寓一个小天地、小宇宙.包含古代哲人“天盖之,地载之,人育之”的道理。盖碗起源于何时,尚无定沦。

(6)茶盘

茶盘是指用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。茶盘也可以用作摆放茶杯的盘子,有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。

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蓝天茗茶
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